Inga objekt matchar din sökning.
Thairestauranger är en egen nisch i Göteborg med hög andel lunchgäster och avhämtning. Verksamheterna är ofta små, familjedrivna och starkt beroende av att kocken stannar kvar.
Det här bör du titta på
Kocken är verksamheten
Smaken är det gästerna kommer tillbaka för, och den sitter ofta i händerna på en person. Fråga om kocken följer med, om recepten är dokumenterade och hur lång uppsägningstid nyckelpersonerna har.
Lunch och avhämtning
En stor del av omsättningen ligger på ett par timmar mitt på dagen. Titta på hur försäljningen fördelar sig mellan lunch, kvällar och avhämtning, och hur mycket som går via matleveransplattformar där provisionen äter marginalen.
Wok och ventilation
Wokdrift kräver hög effekt och kraftig imkanal. Kontrollera att installationen är godkänd och att kapaciteten räcker för den meny du planerar, för en uppgradering av ventilationen är kostsam.
Råvaror och leverantörer
Asiatiska råvaror köps ofta från ett fåtal specialiserade grossister. Kontrollera om avtalen är personliga eller knutna till bolaget, och hur känsliga inköpspriserna är för valuta och fraktkostnader.
Vanliga frågor
Följer kocken och recepten med vid köpet?
Det ska regleras i avtalet. Recept, rätten att använda namnet och nyckelpersonernas anställning är sådant vi tar upp särskilt, eftersom det är där värdet i en thairestaurang oftast ligger.
Krävs särskilda tillstånd?
Livsmedelsverksamheten registreras hos Miljöförvaltningen i Göteborg. Serveras alkohol krävs serveringstillstånd, som inte följer med vid ägarbyte utan måste sökas på nytt.
Vad påverkar värdet mest?
Hyresavtalet, läget och hur beroende rörelsen är av nuvarande ägare. En restaurang där ägaren står i woken varje kväll värderas lägre än en med inarbetad personal.
Ska du sälja i stället? Läs om att sälja verksamhet, värdering av företag och alkoholtillstånd. Letar du brett, se alla objekt till salu.